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韓国の滋養食の代表的な料理は「参鶏湯」です。
鶏1羽を使用し高麗人参、ナツメ、ニンニク、餅米などをつめ、じっくり煮込んで作ります。
丁寧に下処理をした鶏1羽から出来たスープは旨味がありながらあっさりとしたスープで人気があります。
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